Khóa chủ đềMón Khó Nói

 Phúc đáp Phúc đáp
Tác giả
  Chủ đề Tìm kiếm Tìm kiếm Chủ đề  Lựa chọn cho Chủ đề Lựa chọn cho Chủ đề
sư vuơng Xem...
Thành viên Danh dự
Thành viên Danh dự


Gia nhập: 16/09/2008
Tình trạng: Offline
Điểm: 413
Liên kết trực tiếp tới Chủ đề này Chủ đề: Món Khó Nói
    Ngày đăng: 16/05/2010 lúc 1:25pm

Món Khó Nói

Thịt Chó Hà Thành



Lớn lên ở cái vùng mà chẳng có ai dám thả chó chạy rông và không con chó nào đi hết được một đoạn đường, vùng ngã ba Ông Tạ. Sống ở vùng này vậy mà tôi chẳng bao giờ đụng đến thịt chó vì bố tôi nuôi nhiều chó và rất cưng chúng, tôi cũng quen vậy. Có lần tôi tò mò hỏi bố tôi thịt chó có ngon không thì ông nói, nghĩ đến ông đã nhỏ dãi rồi, nhưng không nói được vì nó ...khó nói. Cũng nhiều lần được ngửi mùi chả chìa thơm phưng phức tôi ...chạnh lòng. Tôi chưa bao giờ nếm miếng thịt chó nào dù được mời mọc nhiều lần và cũng chẳng bao giờ thấy nó khó nói cả :" Thịt chó."



Thế rồi Việt Nam ngày về, chuyến này tôi đã định bụng thăm những gì tôi chưa được thăm, ăn những gì tôi chưa ăn, nhất định không từ chối. Ngay đất Thăng Long mà tôi né thịt chó hai lần; quá tam ba bận, cái ngày sắp rời Hà Nội đầy quyến luyến này thì lại được rủ ăn thịt chó, người rủ lại là cô em chu đáo của tôi :" Anh dám ăn thịt chó không ?". Em tôi cả mấy tuần nó cứ lẳng lặng đưa tôi đi ăn, sáng mang sẵn những món ăn sáng, tất cả đặc sản ngoài bắc, không bao giờ hỏi một câu. Thế mà lần này phải hỏi, đặc sản đây, tôi ngần ngừ hỏi ngớ ngẩn :" Ngon không?". "Ừ ngon, anh ăn thứ đi, chó này nuôi ở trại chứ không phải chó nhà người ta nuôi đâu.". Tôi hỏi :" Nghe đồn Nhật Tân thịt chó ngon lắm phải không? Khiếp thấy ảnh nó chặt nguyên con chó lại cắm cái đuôi chổng lên, chẳng thẩm mỹ tí nào.". " không, lần này V. (chị cô này) nó khao anh, nó mua ở đâu rẻ mà ngon lắm". Tôi gật đầu :" Thử xem sao".
Tôi đến nhà cô em thứ ba, nhà trên lầu cao chót vót, đứa cháu gái xuống đón nó nói:" Bác cháu mình một hai ba đi lên nào". Cao quá cao, đi thang chân. Đi cũng lên đến nơi. Nhà ở khu chung cư nhìn cũng gọn, Nhà có cửa sắt đi qua cách thềm nhà là một cái kiểu veranda bé tí, tôi cởi giầy để trước thềm. " Bác ơi mang giầy vào trong để ngoài nó thò que qua cửa sắt "câu" giầy bác đấy. Lại có cái mửng này. Thôi cũng mang vào.

Trong lúc ngồi chờ hai cô em đi mua thịt chó, đứa cháu ngồi trò chuyện. Học sinh ưu tú đấy dân Chu văn An thảo nào lanh quá. Một chốc thịt mang về bày ra đĩa. Cô bé rên :" Trời mẹ ơi không mua gì cho con ăn sao, con nói không ăn thịt chó nữa mà, mẹ làm vậy con thèm chết."

Đĩa thịt đùi trông hấp dẫn thật, không thui đen quá cũng không vàng tươi quá, cái mầu da nâu nâu, vàng vàng quấn quanh bắp thịt mầu sậm giữa xen những vòng gân mỏng. Chung quanh bày mấy lát riềng. Mùi riềng thơm thơm cay cay. Gắp thử đưa một miếng lên cắn kèm theo cọng lá mơ. Miếng thịt độc đáo thật, những thớ thịt đậm đà nạc mà không không mỡ như thịt heo, không gây khô như thịt dê, mà nó dòn đậm đà thơm lạ kỳ nhè nhẹ theo mùi riềng đưa lên mũi, ngấm vào lưỡi đưa lên tận tận "bộ chỉ huy ngũ giác quan và cả hệ thống phản xạ, "auto saved" ghi vào "bộ nhớ". Bao nhiêu những lý thuyết quan niệm về thịt chó phút chốc bị ...cải tạo hết.

Kế đến những cục thịt bì tròn tròn óng ánh bọc bằng những sợi riềng bào trông như viên ô mai cam thảo nhỏ; món này vàng óng ánh nhưng có vẻ mỡ. Cắn miếng nhỏ, bì giòn giòn, sần sật riềng thơm lừng, bỏ hết vào mồm, thêm húng chó, lá mơ, "kì diệu", đúng là nói cứ nói nhưng... khó nói, dòn bì, không cứng, không dai, không cảm thấy mỡ màng, thơm mùi thịt nướng nhưng không phải bò gà dê, rắn chẳng biết nói làm sao, mỗi thứ thịt có mùi riêng biệt, mỗi thứ một cách đặc sắc riêng cũng như khuyết điểm riêng, nhưng món này khó nói, hình như chỉ có ...đặc điểm và lên trên mọi thứ thịt, trên ra sao ? Khó nói. Gắp miếng dưa chua giòn giòn, chua chua ăn kèm. Giá có một shot cô đơn bleu, ông già chống gậy hay một ngụm Bordeaux.
Giây phút sự thật phơi bầy, món nhìn ít cảm tình nhất nhưng từng được ca tụng nhiều nhất món dồi chó, món "sống trên đời".


Nhìn những miếng trăng trắng giống mỡ hơi ơn ớn, nhất là miếng da bọc dồi nó đen chứ không trắng như dồi lợn, không đỏ như dồi bò. Món nào tôi cũng đã qua cầu hết rồi không lẽ chừa nó? Gắp cắn miếng nhỏ, thấy thơm thơm đậm đà, thỉnh thoảng cắn vào hột đỗ xanh bùi bùi làm thành mùi vị khó tả, không cảm thấy chút mỡ nào. Đúng là chết xuống âm phủ biết có hay không.


Tối đó tôi về nhà con chó nhỏ tai dài chạy ra đón, nó bỗng cúp đuôi lấm lét cút mất. Sáng hôm sau tỉnh dậy nó cũng không nhẩy vào phòng đánh thức tôi như thường lệ. Rửa mặt mũi, ăn sáng nó cũng không quanh quẩn. Ăn sáng xong ngồi uống cà phê nó đứng nhìn từ đằng xa, tôi gọi nó lại nó rón rén lại tôi dơ tay nó giật mình thụt lùi, chẳng bù lúc trước nhảy lên người đuổi không đi. Tôi gọi lại từ từ xoa đầu nó, nó mới hoàn hồn bắt đầu nhảy tỡn.
Thế là tôi đã trải nghiệm món thịt chó, luôn cả truyền thuyết ăn thịt chó, về nhà hôm sau chó còn biết. Tôi thấy cái gì lạ lạ, ở linh tính giống chó. Tôi nhủ lòng không ăn thịt chó nữa. Nhủ thì nhủ vậy, bao nhiêu lần tôi nhủ lòng nhiều thứ rồi lại ...phạm tội. Khó nói quá.


Người sửa: sư vuơng - 16/05/2010 lúc 3:54pm
Cú»™c đời đó có bao lâu mà hững hờ. TCS
Quay lên trên
CaKhoai Xem...
Q.lý Diễn đàn
Q.lý Diễn đàn
Hình đại diện

Gia nhập: 13/09/2008
Khu vực: Hà Nội
Tình trạng: Offline
Điểm: 5223
Liên kết trực tiếp tới Chủ đề này Ngày đăng: 17/05/2010 lúc 1:17am
Hôm nay đầu tháng, không thì phải đi táng 1 bữa ra trò. Bác làm khổ em quá!!!!!
Quay lên trên
Cóc Xem...
Hàng xáo
Hàng xáo
Hình đại diện

Gia nhập: 11/05/2010
Khu vực: Tương lai
Tình trạng: Offline
Điểm: 6762
Liên kết trực tiếp tới Chủ đề này Ngày đăng: 17/05/2010 lúc 7:18am
Bác sư vương tính cho anh em ăn" thịt chó ngó" à? Thèm quá, đĩa thịt chó ăn ảnh quá. nhớ câu ca dao xưa:
"Sống trên đời ăn miếng dồi chó
Chết đi rồi biết có hay không.." 
Ôi thịt chó, ăn mãi thì chán, chán xong lại ăn, ăn mãi chẳng dừng...LOL
Quay lên trên
Tia_Chan_Xanh Xem...
Thành viên uy tín
Thành viên uy tín
Hình đại diện

Gia nhập: 17/09/2008
Khu vực: Thanh Xuân
Tình trạng: Offline
Điểm: 1184
Liên kết trực tiếp tới Chủ đề này Ngày đăng: 17/05/2010 lúc 8:53am
Tại làng Vĩnh Ninh- Vĩnh Quỳnh có 1 món dồi khá đặc biệt chỉ gồm cúc tần+tiết--> ngon tuyệt vời. Các BÁc ko tin có thể thử...Mua tại Chợ làng Vĩnh Ninh.
Quay lên trên
Tia_Chan_Xanh Xem...
Thành viên uy tín
Thành viên uy tín
Hình đại diện

Gia nhập: 17/09/2008
Khu vực: Thanh Xuân
Tình trạng: Offline
Điểm: 1184
Liên kết trực tiếp tới Chủ đề này Ngày đăng: 17/05/2010 lúc 8:55am
Món của Bác SV vẫn thiếu 1 chai nút lá Chuối loại trong veo như nước mưa,
Quay lên trên
daga_2608 Xem...
Thanh niên
Thanh niên
Hình đại diện

Gia nhập: 17/09/2008
Tình trạng: Offline
Điểm: 3763
Liên kết trực tiếp tới Chủ đề này Ngày đăng: 17/05/2010 lúc 9:53am
Daga là người bắc nhưng lại ko khoái món thịt chó,tiảnh Thái bình nổi tiếng với các món Mèo. Có nhiều người nam không ăn thịt chó, daga có người bạn nhất quyết ko ăn thịt chó hôm về quê chơi mấy ông làm thịt chó xong nói thịt heo thui cứ thế là ăn, ăn căng hết bụng ăn ko thở được phải cởi quần dài. Ăn xong ra rửa mặt bà chị lỡ miệng nói mới làm thịt con chó, thế là toilet thằng tiến móc hỏng ói cho bằng sạch.
Quay lên trên
tung3108 Xem...
Nhi đồng
Nhi đồng
Hình đại diện

Gia nhập: 15/09/2008
Khu vực: Hà nội
Tình trạng: Offline
Điểm: 810
Liên kết trực tiếp tới Chủ đề này Ngày đăng: 17/05/2010 lúc 7:52pm
Thèm quá, thèm quá, adi đà phật. 
Quay lên trên
khoa troc Xem...
Thiếu niên
Thiếu niên
Hình đại diện

Gia nhập: 26/09/2008
Tình trạng: Offline
Điểm: 1118
Liên kết trực tiếp tới Chủ đề này Ngày đăng: 17/05/2010 lúc 8:37pm
Ban đầu được viết bởi tung3108 tung3108 viết:

Thèm quá, thèm quá, adi đà phật. 
Islam mà ăn thịt chó là bị ném đá đến chết đấy Khottabit ạ !Big%20smile

Người sửa: khoa troc - 17/05/2010 lúc 8:39pm
Caí gì cũng biết 1 tí, nhưng mà tí thì biết cả 2.
Quay lên trên
bientau Xem...
Nhi đồng
Nhi đồng
Hình đại diện

Gia nhập: 17/09/2008
Khu vực: hanoi
Tình trạng: Offline
Điểm: 959
Liên kết trực tiếp tới Chủ đề này Ngày đăng: 18/05/2010 lúc 4:10am
thế mà hôm qua đầu tháng có đứa mang thịt chó tới nhà em, chả ép ăn nó cứ ăn thôi là tự mình phải gắp .... ghét thật cái món này 
Quay lên trên
xloi_tinh_yeu Xem...
Nhi đồng
Nhi đồng


Gia nhập: 30/05/2010
Khu vực: ha noi
Tình trạng: Offline
Điểm: 323
Liên kết trực tiếp tới Chủ đề này Ngày đăng: 06/06/2010 lúc 10:39am
nhìn thôi đã thấy sợ rùi.....
Quay lên trên
Sỹ Chúc Xem...
Thành viên uy tín
Thành viên uy tín
Hình đại diện

Gia nhập: 15/05/2010
Khu vực: Nhà quê
Tình trạng: Offline
Điểm: 2055
Liên kết trực tiếp tới Chủ đề này Ngày đăng: 06/06/2010 lúc 5:53pm
Bác sư vương vừa ta vừa có hình thèm quá....chẹp chẹp...
Vạn sự tùy Duyên!
Quay lên trên
bientau Xem...
Nhi đồng
Nhi đồng
Hình đại diện

Gia nhập: 17/09/2008
Khu vực: hanoi
Tình trạng: Offline
Điểm: 959
Liên kết trực tiếp tới Chủ đề này Ngày đăng: 07/06/2010 lúc 8:53am
này, nghĩ cũng bùn cười là ko hiểu sao nhiều người lại ko ăn đc thịt chó và ko ăn đc mắm tôm nhỉ. Biết sao mình sống đc cùng lúc 2 con người khác hẳn nhau để trải nhiệm hết đc những gì bên kia còn thắc mắc nhỉ
 Ôi thịt chó, ôi mắm tôm, ôi đàn bà hihihihi
Quay lên trên
Cóc Xem...
Hàng xáo
Hàng xáo
Hình đại diện

Gia nhập: 11/05/2010
Khu vực: Tương lai
Tình trạng: Offline
Điểm: 6762
Liên kết trực tiếp tới Chủ đề này Ngày đăng: 07/06/2010 lúc 7:44pm
Ban đầu được viết bởi bientau bientau viết:

này, nghĩ cũng bùn cười là ko hiểu sao nhiều người lại ko ăn đc thịt chó và ko ăn đc mắm tôm nhỉ. Biết sao mình sống đc cùng lúc 2 con người khác hẳn nhau để trải nhiệm hết đc những gì bên kia còn thắc mắc nhỉ
 Ôi thịt chó, ôi mắm tôm, ôi đàn bà hihihihi
Ôi thịt chó mắm tôm, ôi con gái (đàn bà thì trừ khi móm) LOLLOLLOL
Quay lên trên
bientau Xem...
Nhi đồng
Nhi đồng
Hình đại diện

Gia nhập: 17/09/2008
Khu vực: hanoi
Tình trạng: Offline
Điểm: 959
Liên kết trực tiếp tới Chủ đề này Ngày đăng: 08/06/2010 lúc 3:40am
anh ơi, nói thật bi giờ em nghĩ cũng chỉ dám ôi đàn bà thôi, chứ con gái thì mình ít tuổi quá chưa đủ độ bụi bặm đâu hihihi
Quay lên trên
Cóc Xem...
Hàng xáo
Hàng xáo
Hình đại diện

Gia nhập: 11/05/2010
Khu vực: Tương lai
Tình trạng: Offline
Điểm: 6762
Liên kết trực tiếp tới Chủ đề này Ngày đăng: 08/06/2010 lúc 3:53am
Ban đầu được viết bởi bientau bientau viết:

anh ơi, nói thật bi giờ em nghĩ cũng chỉ dám ôi đàn bà thôi, chứ con gái thì mình ít tuổi quá chưa đủ độ bụi bặm đâu hihihi
Em ít tuổi hơn bác là cái chắc. Để em xưng em nhé. Bác cứ tự tin đi, nhìn bác ngon thế kia cơ mà, các em chả chết hàng loạt. Già quá thì các em nó gọi chú, gọi ông, mất hết cả sướng LOLLOLLOL
Quay lên trên
X_boy Xem...
Thiếu niên
Thiếu niên
Hình đại diện

Gia nhập: 16/09/2008
Khu vực: Trên cao
Tình trạng: Offline
Điểm: 1249
Liên kết trực tiếp tới Chủ đề này Ngày đăng: 08/06/2010 lúc 9:42am
Ban đầu được viết bởi bientau bientau viết:

anh ơi, nói thật bi giờ em nghĩ cũng chỉ dám ôi đàn bà thôi, chứ con gái thì mình ít tuổi quá chưa đủ độ bụi bặm đâu hihihi


 Con gà lai này mà cũng dám nghĩ đến đờ bờ à . LOLLOLLOLLOLLOLLOLLOL
Bổn Toạ
Thích tiêu tiền
Quay lên trên
 Phúc đáp Phúc đáp
  Chia sẻ Chủ đề   

Chuyển đến Chuyên mục Quyền tại Chuyên mục Xem...






Trang này được tạo ra trong 0.250 giây.