Một số cách chế biến thịt gà chọi

   1. món thông thường hay làm nhất mà mọi người cũng biết là 
    cắt tiết , làm lông , thui rồi lọc thịt xào sả ớt 
còn xương đem hầm canh 

2. làm sạch lông , mổ moi ruột rồi băm miếng vuông = 3 đầu ngón tay 
    ướp gia vị cho vừa (tuỳ theo khẩu vị của mỗi người) 
    chuối xanh (quả) gọt vỏ bổ dọc quả và cắt đôi quả sao cho vừa 
    sau khi ướp gà xong cho vào nồi áp suất (hoặc nồi thường nhưng nôi thường thi đun lâu hơn) đun vừa chín tới thì cho chuối xanh vào 
    đun thêm một chụt rồi nhấc ra 
    món này bác nào uống rươu thì đây là đồ nhắm tuyệt vời , rất đưa rượu

3. ga lam sạch ,lọc thịt , ướp gia vị (ướp tương gừng)
   xương cho vào hầm canh (nuóc cho vùa phải)
   thịt gà sau khi ướp lấy dây bó chặt (có thể bó đùi , lườn ... không phải bó cả con) sau đó để lên trên xương gà hầm canh hấp 
   sau khi chín đem ra lấy dao thật sắc , thái thật mỏng , chấm với tương gừng thì không phải nghĩ

4. gà trước khi mổ cho uống 1 ly rươu trắng cho mềm thịt 
    chuan bị :
     mua 5 lạng gan lợn 
     lá chanh (la móc mật càng tốt)
     gà mổ , lọc thịt , thái mỏng , ướp gia vị 
     gan lợn thải bản to 
     tiến hành: 
     thịt ga` quấn gan lợn bên ngoài ,  đem quấn lá chanh , rồi xiên nướng hoặc kẹp phên nướng đều được . món này nên ăn nóng mới ngon 
     thịt gà chọi đã là đặc sản , thêm gan lợn tăng độ béo + với mùi thơm của lá chanh (hoặc lá móc mật) thì thaatj tuyệt vời 
     ai chưa thử hơi phí

    lòi kết : 
    đây là một số món tôi muốn chia sẻ với anh em 
anh em thử làm xem ăn có đươc không ?
hôm nay thử vậy thôi để lần sau viết tiếp 